Il Caldaro - Ristorante - Menu

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Il nostro menu

Antipasti

Antipasti

Uovo biologico cremoso con crumble salato, soffice di patate e tartufo di stagione € 10,00

Antipasto Il Caldaro

Tortino con cuore di pecorino e pere caramellate € 10,00

Tartare di chianina battuta a coltello, uovo di quaglia, capperi, alici del Cantabrico, cipolla di Cannara caramellata, panna all’aglio dolce e misticanza € 10,00

Cappesante arrostite, spinacino croccante, passion fruit e pomodorini confit € 15,00

Primi

Primi

Tortello di piccione allo zafferano di Cascia con scalogno fondente, spuma di Parmigiano e tartufo di stagione € 15,00

Spaghettone trafilato al bronzo alla carbonara destrutturata € 12,00

Tagliatelle fatte in casa al ragù d’oca e sue rigaglia con sedano croccante € 12,00

Cuore di pasta fresca cacio pepe e lime su sautee di cozze e vongole € 14,00

Carnaroli mantecato al blu di mucca con spinacino croccante e spuma e chips di patate viola € 12,00

Secondi

Secondi

Filetto di manzo con patate arrosto e verdure grigliate € 20,00

Petto d’anatra arrostito con crema all’arancia e latte di mandorla € 15,00

Maialino morbido e croccante con salsa di mele all’aceto, radici e tuberi € 12,00

Rosticciana di maiale € 13,00

Tagliata di manzo con patate arrosto e verdure grigliate € 15,00

Agnello scottadito con patate arrosto e verdure alla griglia € 13,00

Fiorentina con bis di contorni € 5,00 / etto

Dessert

Dessert

Cuore caldo al cioccolato € 6,00

Dall’inverno all’estate (mousse yogurt fragole lemon card e tenerina al cioccolato) € 6,00

Tiramisù …non il solito ! € 6,00

Delizia alle mele con crema pasticcera € 5,00

Nero Bianco Biondo (Namelake ai tre cioccolati, gelatina al pepe e crumble al caffè) € 6,00

Tozzetti e Vin Santo € 5,00

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